「たかきび」と「こきび」の乾燥

久万高原町は、かつての貴重な食文化を守るために、雑穀の生産増加や郷土料理の伝承に取り組んでいます。

当園では、雑穀の「たかきび」と「こきび」を栽培し、乾燥させる作業まで行いました。

乾燥・脱穀などの作業を終えると、道の駅や産直市で販売される予定です。

食べ方は　🔍久万高原町　こきび　🔍久万高原町　たかきび　などで、レシピを検索してください。

令和７年１０月２６日(日)の「久万高原秋の収穫祭」では、雑穀を使用したメニューを用意します。

ぜひおこしください！